鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 详细步骤：1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步我请商家代劳了），然后在背部2边各划一刀深至将近1/2 2.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟 3.葱洗净切细长丝待用，姜切丝 4.腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段 5.烧开水，入锅蒸8分钟左右 6.取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。